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香菇烧豆腐角
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梅花疏淡

用心去做，简单的食材也能做出有味的下饭菜！

时间:10分钟内
食材
北豆腐 400g
香菇 5朵
蚝油 1茶匙
盐 适量
酱油 1茶匙
小葱 2棵
干辣椒 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主要食材：北豆腐、香菇
  • 步骤 2/15
    北豆腐先切成大片，在对角切成三角形
  • 步骤 3/15
    锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制
  • 步骤 4/15
    炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。
  • 步骤 5/15
    香菇洗净切大片、小葱大部分切段，小部分切葱花，干辣椒掰开。
  • 步骤 6/15
    锅中留底油，放入葱花和干辣椒爆香
  • 步骤 7/15
    爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒。
  • 步骤 8/15
    翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角
  • 步骤 9/15
    加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色。
  • 步骤 10/15
    加入大半碗水。
  • 步骤 11/15
    大火烧沸，改中小火烧几分钟。
  • 步骤 12/15
    烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
  • 步骤 13/15
    芡汁裹在食材上后，放入剩余的葱段大火快炒。
  • 步骤 14/15
    快速兜炒均匀即可关火盛出。
  • 步骤 15/15
    成品！美味又下饭！
小贴士

好吃

发布于 2019-08-19
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