Name: 照烧豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 300g; 油 适量; 盐 适量; 胡萝卜 50g; 小葱 20g; 蚝油 适量; 生抽 适量; 清水 适量; 淀粉 适量; 白糖 适量

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照烧豆腐

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provision悄悄

买了些豆腐不知道怎么烧好吃，想起来之前老公做的豆腐爸爸很喜欢吃，我也照样做了一下，并且结合了网上照烧豆腐的做法，果然非常香。

时间:10分钟内

食材

豆腐 300g

油适量

盐适量

胡萝卜 50g

小葱 20g

蚝油适量

生抽适量

清水适量

淀粉适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

胡萝卜切成小丁备用。
步骤 2/11

豆腐切成长宽约两厘米左右的尺寸备用。
步骤 3/11

把小葱拨好，洗净，切成碎丁备用。
步骤 4/11

锅里下入比较多点的油，小火热油至五成热，然后把豆腐滑入到油锅里。
步骤 5/11

用中火先将一面煎至焦黄，然后再翻个面把两面都煎至焦黄。
步骤 6/11

把豆腐控油盛入盘中，锅里的油可以倒入别的碗中来做其他菜，锅里只需要剩一点油即可。
步骤 7/11

把胡萝卜放到锅中，用小火继续煸炒。煸炒至变色。
步骤 8/11

在之前先把汁调好，我用了两勺盐、两勺糖、两勺蚝油、一勺生抽和整碗的清水，又加了些淀粉。把它们用筷子搅拌均匀。
步骤 9/11

把调好的汁倒入炒胡萝卜的锅中。
步骤 10/11

再把煎好的豆腐倒入锅中，一起收汁翻炒，使得汁液裹满豆腐。
步骤 11/11

最后在起锅前把小葱段放进去，翻炒一下即可出锅！

小贴士

煎豆腐的时候最好用中、小火调换着，别煎过了。我加的糖比较多，所以味道有些偏甜，可以少加些，在出锅前可以尝一下味道，如果觉得不够，可以根据自己的口味再加些喜爱的调料！

发布于 2024-04-13