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绣花球面包
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那笑语浅酌

很久没做面包了，这阵子忙着做月饼、蛋糕呢！抽点时间又来折腾面包了。话说这款绣花球的N久没做了，又快忘记教程了，所以又找来方子认真的照做了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
黄油 10g
盐 3g
糖 30g
酵母 4g
牛奶 100g
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糖、盐、水、酵母、粉一起入盆拌匀
  • 步骤 2/10
    加鸡蛋拌匀和成团
  • 步骤 3/10
    加入软化黄油一起揉出膜
  • 步骤 4/10
    整圆入面包桶发酵1小时，看有蜂窝即可
  • 步骤 5/10
    排气分剂醒15分
  • 步骤 6/10
    取两个团分别搓长条如图编起来
  • 步骤 7/10
    继续编边上的
  • 步骤 8/10
    一直重复6-7的步骤至全部编完
  • 步骤 9/10
    反面对折再向中间折，稍整形成圆形即可，铺入烤盘二发，刷蛋糕烤150度35分
  • 步骤 10/10
    时间到，色还不错吧！
小贴士

1、除黄油外材料和成团，加软化黄油至出膜，发二倍大

2、排气、分剂、整形，二次发，刷蛋液

3、烤150度35分即可

发布于 2022-05-10
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