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南瓜泥绣球面包
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绣球一般由彩绣做成，是中国民间常见的吉祥物。在中国古代，有些地方有一个风俗，当姑娘到了婚嫁之时，就预定于某一天（这一天一般是正月十五或八月十五）让求婚者集中在绣楼之下，姑娘抛出一个绣球，谁得到这个绣球，谁就可以成为这个姑娘的丈夫。当然，姑娘一般会看准意中人，把绣球抛到他身上，以便他捡到。在很多地方，抬新娘的花轿顶上要结一个绣球，意图吉庆瑞祥。用南瓜泥做绣球面包，好吃又好看！

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 160g
高筋粉 200g
白糖 20g
盐 2g
酵母 2g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除黄油外，所有原料放进面包桶，揉成団后加入黄油揉出膜，发酵至1.5倍大
  • 步骤 2/14
    将发酵好的面团平均分成36个小剂子，滚圆
  • 步骤 3/14
    将每个剂子搓长，4个为一组
  • 步骤 4/14
    按图片显示将面条编织
  • 步骤 5/14
    捏紧底部
  • 步骤 6/14
    翻面
  • 步骤 7/14
    摆入烤盘
  • 步骤 8/14
    放入烤箱二发至1.5倍大
  • 步骤 9/14
    放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度，烘烤20分钟
  • 步骤 10/14
    上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

1.为保证绣球纹路清晰，此方子水分比平时做面包时少一些

2.为防止发酵过大，绣球变形，二发可以比平时的面包小一些，1.5倍大即可

3.绣球底部一定要捏紧，防止发酵和烘烤后散开

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2019-12-04
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