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南瓜毛毛虫面包
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complaint牛腩

加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。

时间:30分钟-1小时
食材
高粉 350g
南瓜泥 180g
酵母 5g
糖 50g
色拉油 10ml
盐 1·5g
黄油 20g
芝麻 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    南瓜去皮切块包入保鲜膜。
  • 步骤 2/17
    入微波炉高火3-5分钟。
  • 步骤 3/17
    取出用勺子压成泥。
  • 步骤 4/17
    取150克面粉，加入80克南瓜泥，酵母3克，10克油。
  • 步骤 5/17
    和成中种面团入冰箱冷藏一夜备用。
  • 步骤 6/17
    200克高粉加入2克酵母，50克糖，1·5克盐再放入撕碎的中种面团。
  • 步骤 7/17
    再加入100克南瓜泥搅拌成团。
  • 步骤 8/17
    然后加入黄油搅拌成为可拉出筋膜的延展性面团。
  • 步骤 9/17
    发酵至两倍大备用。
  • 步骤 10/17
    发酵好的面团取出排除空气，分成等份小面团滚圆静置10分钟。
  • 步骤 11/17
    取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
  • 步骤 12/17
    从有肉松那面卷起成为长条。
  • 步骤 13/17
    依次全部做好再次发酵两倍大。
  • 步骤 14/17
    发酵好的面包刷蛋液。
  • 步骤 15/17
    然后用黑芝麻装饰眼睛。
  • 步骤 16/17
    烤箱预热180度烤制20分钟。
  • 步骤 17/17
    烤好的面包取出放烤网凉一凉即好。
小贴士

这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。

中种面团要放置冰箱一夜才好。

烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。

烤制的时间可随自己烤箱调节

发布于 2019-10-29
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