肉松毛毛虫面包
1.4万 热度 192 收藏
绮春树

这款面包充满着童年回忆,想当年还是小孩子的时候,买早餐的总是我。手里攥着妈妈给的钱就到楼下买早餐,还记得那是一间橙色的面包店,里面的一种糯糯的小食品很能够吸引我,每次都要买上几个,还记得妈妈总是在唠叨我别吃那么多。另外最吸引我的就是这种毛毛虫面包,以前吃的时候就已经想上面的究竟是什么呢?现在,我终于知道这是什么东西了......

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
牛奶 80g
黄油 25g
酵母粉 3g
白糖 40g
蛋黄 1个
黄油 25g
50g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好各种材料。
  • 步骤 2/19
    先将牛奶和全蛋液倒入面包机桶。
  • 步骤 3/19
    然后加入高筋面粉,糖,在高筋面粉挖一个小洞,加入酵母粉。
  • 步骤 4/19
    开启揉面程式,揉面20分钟至光滑后加入黄油。
  • 步骤 5/19
    加入黄油后,开启揉面程式,揉面30分钟,拿出面团摔搓揉大概10分钟,就能做到手套膜了。
  • 步骤 6/19
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 7/19
    取出排气。
  • 步骤 8/19
    分成六等份。
  • 步骤 9/19
    擀长。
  • 步骤 10/19
    撒上肉松。
  • 步骤 11/19
    卷起,如此类推完成6个包包。然后就可以放入烤炉/微波炉,在里面放入一杯暖水,关门发酵。
  • 步骤 12/19
    黄油加水煮开。
  • 步骤 13/19
    加入低筋面粉,然后用小火搅拌至小锅底部出现薄膜,离火。
  • 步骤 14/19
    放凉到60度,分次加入鸡蛋液。
  • 步骤 15/19
    至呈倒三角状,装入裱花袋备用。
  • 步骤 16/19
    取出发酵至两倍大的面团抹上蛋黄液,挤上泡芙酱。
  • 步骤 17/19
    如果做成圆包型的话,可以挤上可爱的表情哦。
  • 步骤 18/19
    放入预热180度的烤炉,烤15分钟即可。
  • 步骤 19/19
    制成品。
小贴士

1.如果室温温度高的话,可以直接室温发酵。

发布于 2023-11-21
评论
相关菜谱