腐乳炒通菜
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我们这里有种说法,说吃了通菜脚容易抽筋,不知道有没有什么科学根据呢?呵呵!

通菜含蛋白质,糖,脂类,酚类,萜类,三萜类,化合物,谷氨酰胺,丙氨酸,蔗糖,α-生育酚及β-胡萝卜素,叶黄素,叶黄素环氧化物,堇黄质,新黄质等十几种类胡萝卜素,还含铜铁、锌等元素。此外,从中还分离出N-反和N-顺-阿魏酰基酩胺。

时间:10分钟内
食材
通菜 500g
广合腐乳 2块
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    通菜洗净,摘掉老的不能食用部分,择成适量长短;
  • 步骤 2/4
    准备腐乳两块;
  • 步骤 3/4
    热油锅,下蒜蓉炒香,下通菜一起翻炒至稍变软身;
  • 步骤 4/4
    加入腐乳,并尽量把它压碎,可适量加一点腐乳汁,炒匀,期间不要加水或者盐,炒熟即可上桌食用!
小贴士

因为腐乳本身就有咸味,所以不用加盐,量放够就可以了!

发布于 2022-12-01
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