花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。花菜是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成小块，从而减少心脏病与中风的危险。经常吃花菜还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
家常菜，简单易做。