卡斯特拉是多乐之日的一款特别好吃的蛋糕，浓浓的鸡蛋牛奶香味，我独爱它很久了，每次去买都还得提前打电话预留一个才有，然而人家的配方肯定是保密的，叶不凡有一些添加剂这是肯定的，不然不可能那么好吃，经过很久才找到了一个比较靠谱的方子，于是就做了起来，配方里的糖我减半了，不然会很甜腻。
鸡蛋一定要常温的，这个很重要，而且这款蛋糕一定要用面包粉哦，不是低粉，而且蛋糕回缩以后冷藏12小时更好吃。