長崎卡斯提拉最早由葡萄牙的传教士带到日本长崎，当时称为“来自卡斯蒂利亚王国的蛋糕（pão de Castela）”，由于口味甚佳，广受好评，长崎人因而模仿制作，并逐渐成为长崎的特色土产。長崎卡斯提拉做法类似海面蛋糕，咬进嘴里那一刹那，大部分人都会觉得这味道又熟悉又陌生，熟悉中的那么一点点很特别很新鲜的口味会百分百迷住你哦~
1.卡斯提拉的生命就是“水分”，一定要足够湿润，所以烤完以后一定要马上涂蜂蜜，用保鲜膜包好冷藏起来。
2.做到的面糊倒入烤盘的时候最好不要超过烤盘的2分之1，因为会膨胀，如果膨胀超出烤盘的高度的话会横着膨得很厉害，而卡斯提拉的外观是要方正的长方形。
3.烤的过程中卡斯提拉会膨胀很多，如果马上从烤箱拿出来的话塌陷比较厉害，所以让它在关掉的烤箱里待一段时间再拿出来，这样不会塌得很厉害。