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蒜苔笋丝炒里脊
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林僖诒绽泳

蒜苔是现在刚下来不久的时令菜，春笋也是现在的时令菜，两样时令菜加在一起配上里脊肉丝，吃起来脆鲜，很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
春笋 1个
猪里脊肉 200g
蒜苔 150g
色拉油 25ml
生抽 15ml
盐 6g
白糖 5g
姜 1片
葱 适量
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    春笋去皮切成丝。在烧好的开水锅内淖水2分钟后捞出待用。
  • 步骤 2/8
    蒜苔洗净切寸段待用。
  • 步骤 3/8
    里脊肉切丝待用。
  • 步骤 4/8
    锅置火上加入色拉油。7成热时放入已切好的姜丝、葱花炸香。
  • 步骤 5/8
    接着放入里脊肉翻炒均匀。并加入料酒。
  • 步骤 6/8
    当里脊肉变色后，加入生抽、白糖翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    再倒入笋丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    最后倒入蒜苔并加入盐翻炒均匀至2分钟左右即可出锅。
小贴士

春笋要先淖水，可以去除一些有害物质。

发布于 2024-12-03
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