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炸鸡翅根
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爱喝酒pumpkin

虽然油炸食品不健康，但嗜肉者表示独爱满口肉香的赶脚，遂炸鸡翅来袭O(∩_∩)O哈哈~

食材
鸡翅根 15个
油 适量
盐 适量
五香煎炸粉 100g
料酒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
淀粉 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡翅根洗净，用牙签扎上小孔，以便腌制时入味
  • 步骤 2/11
    加入辣椒粉、孜然粉、盐、料酒、淀粉、葱末、蒜末
  • 步骤 3/11
    用手抓揉均匀
  • 步骤 4/11
    盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1晚
  • 步骤 5/11
    取出，弄成肉锤的形状
  • 步骤 6/11
    将煎炸粉一分为二，一个加水调成稀浆，另一个不加水
  • 步骤 7/11
    将鸡翅根先裹上一层稀浆
  • 步骤 8/11
    再沾一层干粉，抖一抖，把浮粉抖掉
  • 步骤 9/11
    这是做好的生坯
  • 步骤 10/11
    等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡翅根一个个放进油锅，鳞片自出，炸至金黄色出锅（期间用筷子来回拨一下，以防粘黏）
  • 步骤 11/11
    开吃楼~
小贴士

1.鸡翅根扎上小孔方便腌制时候入味；

2.炸至金黄色即可，时间过长鸡肉会变得干硬。

发布于 2022-06-18
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