Name: 蒜香黑椒炸鸡翅根
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡翅根 500g; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 大蒜 适量; 姜 适量; 葱 适量; 鸡精 适量; 黑椒粉 适量; 鸡蛋 1个

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蒜香黑椒炸鸡翅根

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老头forum

自从肯德基里的东西出现问题之后，就没有在去过，自己在家动手一样乐趣多多，自己就做了这个炸鸡翅根。拍照技术实在太烂了。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡翅根 500g

油适量

盐适量

蚝油适量

大蒜适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

黑椒粉适量

鸡蛋 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料，鸡翅根，香炸粉，蒜头，面包糠，超市全都有，
步骤 2/13

鸡翅根用清水泡20分钟，泡出里边的血。
步骤 3/13

蒜头剥好，大葱切2块，姜2片，放入料理机加水打成蓉。
步骤 4/13

把打成蓉的葱姜蒜汁倒入鸡翅根里。
步骤 5/13

加入蚝油，鸡精，盐腌制。
步骤 6/13

在加入黑椒粉，腌制2个小时。
步骤 7/13

腌制好的鸡翅根。
步骤 8/13

香炸粉里下鸡精，一个鸡蛋，黑椒粉，调成糊状。
步骤 9/13

把鸡翅跟捞出放到调成糊状的香炸粉中，搅拌均匀
步骤 10/13

鸡翅跟在面包糠里打个滚。
步骤 11/13

全部裹好面包糠的鸡翅根。
步骤 12/13

锅里下足够多的油，烧到6成热的时候，下鸡翅根炸，开大火。
步骤 13/13

炸到金黄就可以捞出控油了，可以蘸番茄酱吃

小贴士

腌制时间要够久，那样才会入味。这次炸的稍微有点过了，口感不是很好。没有肯德基的卖相那么好看。

发布于 2019-11-05