为了做清补凉，买了一个大菠萝，现在那种黄色的菠萝都落市了，香水菠萝价钱翻了一倍多，口感很清淡，干脆和鸡翅根一起做酸甜味的也不错。
这道菜利用菠萝的酸甜味，味道正好。出锅之前可以尝试一下调整口味。
鸡块入锅后先要不断的煸炒至全部断生后再加料调味，这样能去除腥味。