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炸鸡翅根
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Xerm-

我和弟弟小时候奶奶有时会给我们做炸鸡改善伙食，当时抢着吃得好开心，外酥里嫩的口感，咬一口唇齿留香。今天来把改良版的炸鸡编成菜谱～希望分享给更多好朋友

食材
鸡翅根 炸鸡腌料
水 淀粉
鸡蛋 馒头渣
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    超市里售的炸鸡料，好想有三种口味（香酥、麻辣、香蒜）家里有小朋友的朋友可以买香酥炸粉，我喜欢用麻辣和香蒜混合的
  • 步骤 2/7
    鸡翅根用刀划两个口子便于入味，洒上炸粉加少许水拌匀（最好用保鲜膜包裹，冷藏腌制过夜）
  • 步骤 3/7
    腌好的翅根裹一层薄薄的淀粉
  • 步骤 4/7
    再裹一层鸡蛋液
  • 步骤 5/7
    最后裹一层馒头搓成的渣渣，也可以裹面包糠
  • 步骤 6/7
    锅里倒入油，油量稍多些，把处理好的鸡翅根中火炸至微黄
  • 步骤 7/7
    复炸一次为了得到更酥香的口感，大火热油放入鸡翅根炸至金黄色立即捞出
小贴士

第一遍炸至微黄，复炸时一旦变成金黄色立即捞出，避免炸大劲了。

这个做法还可以做炸大虾哦～

发布于 2018-11-14
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