可可纹酸奶蛋糕
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栋花末雨纷霏

用自己做的酸奶做的蛋糕是非常的香哦!本来是千叶纹,可是我总觉得对不住这个名字,所以还是叫可可纹好了,比较贴切点!

食材
鸡蛋 4个
酸奶 100ml
玉米油 20g
白砂糖 40g
可可粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先分离蛋黄和蛋清,蛋清要打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/12
    蛋黄加入酸奶拌匀。
  • 步骤 3/12
    加入糖10克,油拌匀。
  • 步骤 4/12
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 5/12
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 6/12
    分三次加糖打发蛋白,打发至如图的温性蛋白。
  • 步骤 7/12
    取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀,不要划圈。
  • 步骤 8/12
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/12
    舀一勺蛋糕糊至另一碗中,加入2克的可可粉调 匀并装入保鲜袋,前面剪一小口。
  • 步骤 10/12
    把蛋糕糊倒入模具中轻震几下,并在上面划上可可糊线(因为保鲜袋临时出了小问题,所以成这个样子了)
  • 步骤 11/12
    送入已经预热好的烤箱中层150度烤30分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕倒扣晾凉,切块享用吧!
小贴士

这里的酸奶是自己家做的,比较浓稠,用的是100毫升装的哦,所以如果是那种比较清的流状的要减半哦!

发布于 2022-07-28
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