Name: 汤种桂圆面包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 200g; 低筋面粉 50g; 玉米油 20g; 盐 1g; 鸡蛋 1个; 酵母 4g; 白砂糖 30g; 桂圆肉 适量; 汤种 80g; 牛奶 适量

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汤种桂圆面包卷

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establish迷恋

做面包的方法有许多种，我喜欢每种都去尝试一下，看看哪一种的口感更适合自己，这种汤种的方法做出来的面包确实不一样，喜欢的亲可以试试呢！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

玉米油 20g

盐 1g

鸡蛋 1个

酵母 4g

白砂糖 30g

桂圆肉适量

汤种 80g

牛奶适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

高粉20克和水100克混合然后用火加热至起纹即可待凉。
步骤 2/13

糖和盐对角放于面包桶内，加入牛奶，鸡蛋一个，汤种面团。
步骤 3/13

加入面粉，最顶上放酵母，然后盖上面粉。
步骤 4/13

启动二次和面程序，最后15分钟加入玉米油直至结束。
步骤 5/13

发酵至两倍大。
步骤 6/13

取出排气，然后分成均等小面团醒10分钟。
步骤 7/13

桂圆肉准备好。
步骤 8/13

取一面团，擀成水滴状。
步骤 9/13

顶上切一刀，然后铺上桂圆肉。
步骤 10/13

至上而下卷起。
步骤 11/13

盖上保鲜膜或湿毛巾放温暖处发至两倍大。
步骤 12/13

送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
步骤 13/13

烤好的面包立即取出放烤网上晾温即可。

小贴士

做好的面包待温时放保鲜袋保存起来。

刚做好的面包要等四个小时后吃较好。

发布于 2024-08-20