搜索菜谱、食材
汤种椰蓉面包条
1.6万 热度 142 收藏
什犯罕陡实

这款面包，和面时用的是汤种法，因此成品非常软，加上椰蓉馅，香味格外浓郁，非常好吃。

食材
高筋面粉 300g
热水 150g
鸡蛋 50g
绵白糖 30g
玉米油 30g
奶油奶酪 20g
酵母粉 3g
精盐 2g
椰蓉 50g
黄油 25g
白砂糖 25g
鸡蛋 25g
全脂奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    50克椰蓉，25克黄油，25克鸡蛋，25克白砂糖和10克奶粉，搅拌均匀，成为椰蓉馅，放冰箱里冷藏备用，
  • 步骤 2/12
    100克面粉，加入150克热水，搅拌均匀，晾凉，即为汤种，
  • 步骤 3/12
    再加入玉米油，鸡蛋，精盐，奶酪，200克面粉和酵母粉，
  • 步骤 4/12
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 5/12
    然后发酵50分钟，
  • 步骤 6/12
    将发酵好的面团取出，擀成长方形面片，
  • 步骤 7/12
    在2/3处撒上椰蓉馅，
  • 步骤 8/12
    折成三折，
  • 步骤 9/12
    切成12条，
  • 步骤 10/12
    将每一条拧几下，码入不粘烤盘，
  • 步骤 11/12
    二发30分钟后，在表面刷上全蛋液，
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士

配料表中主料部分为面团用料，辅料部分为椰蓉馅用料。

发布于 2023-07-03
评论
相关菜谱