椰蓉面包条
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蛋黄黄黄不黄

对于模具控来说,,新模具就是新动力啊

这个方子有点多,分了8个,每个73克左右,大家可做50克左右的差不多

食材
高粉 300g
白砂糖 30g
3g
牛奶 160g
鸡蛋 1个
黄油 25g
酵母 3g
黄油 40g
椰蓉 70g
40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将所有材料倒入盘里
  • 步骤 2/13
    混合所有材料
  • 步骤 3/13
    揉搓成一个光滑的团
  • 步骤 4/13
    放入干净的盆里发酵
  • 步骤 5/13
    现在的天30左右放室温发就可以了,发至二倍大
  • 步骤 6/13
    切割成8份,醒发约15分钟 (我这个方子大概一个是73克左右,相对模具来说有点大了,大家可改成50克左右)
  • 步骤 7/13
    醒发的时间做椰蓉馅,把材料都倒进盆里
  • 步骤 8/13
    用手搓匀就可
  • 步骤 9/13
    醒发完的面团扁,尾巴用手脂压出来,放上椰蓉馅
  • 步骤 10/13
    卷起来,尾巴和各接口一定要捏紧
  • 步骤 11/13
    中间切一刀,二条扭几下就好了,放入模具进行2发
  • 步骤 12/13
    放入模具进行2发
  • 步骤 13/13
    二发至二倍大时,180度上下火20分钟即可
小贴士

方子可改小点

发布于 2022-05-31
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