Name: 椰蓉面包条
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 200g; 纯牛奶 100g; 鸡蛋 35g; 白砂糖 20g; 酵母 3g; 黄油 20g; 盐 2g; 黄油 20g; 白砂糖 20g; 牛奶 10g; 全蛋液 20g; 椰蓉 40g

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椰蓉面包条

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骑毛驴追飞机郁

最近很少做面包，这款椰蓉面包条是家人的大爱，偶尔做来吃还是非常的喜欢。用的直接法，造型比较迷你，口感味道都很不错。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 200g

纯牛奶 100g

鸡蛋 35g

白砂糖 20g

酵母 3g

黄油 20g

盐 2g

黄油 20g

白砂糖 20g

牛奶 10g

全蛋液 20g

椰蓉 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/17

除黄油、盐外，全部主料放入面包机，按揉面程序。
步骤 2/17

加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
步骤 3/17

即能拉出较薄手套膜。
步骤 4/17

让面团在面包机里发酵。
步骤 5/17

趁面团发酵时制作椰蓉馅。将黄油室温软化，加入白砂糖搅拌至糖完全溶化，加入牛奶拌匀、分次加入蛋液，待蛋液完全吸收后加入椰蓉。
步骤 6/17

搅拌均匀，椰蓉馅就做好啦！
步骤 7/17

面团发酵至原来的两倍大即可。
步骤 8/17

将面团取出，揉压排气。
步骤 9/17

将面团擀成长方形面片。
步骤 10/17

将椰蓉馅铺在面片上，大概铺三分一左右。
步骤 11/17

将面片从两端向中间折叠，擀平。
步骤 12/17

用刀切成均匀条状，用手捏住两端，对扭几圈。
步骤 13/17

中间留有空隙，整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
步骤 14/17

发酵至原来的2倍大左右，在面包坯上轻轻刷上一层蛋液（也可以刷牛奶或不刷）。
步骤 15/17

放烤箱175度烤13分钟左右。
步骤 16/17

美味的椰蓉面包条做好啦！
步骤 17/17

超级美味~

小贴士

1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。

2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。

发布于 2020-01-16