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椰香水果蛋糕
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缠绕monopoly

实在是太爱酸奶蛋糕了，所以每个星期都会做上一次，没有奶油没有草莓，一样把酸奶蛋糕做的人见人爱！

水浴酸奶蛋糕实在是太细腻了，浓郁的奶香味入口即化，加上新鲜的芒果和猕猴桃，为了防止水果干掉在上面刷了一层蜂蜜水，最后又撒上椰蓉，切一块来口感真是太丰富啦，让人止不住吃下去。。。

食材
酸奶 200g
鸡蛋 4个
白糖 70g
玉米油 40g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 20g
芒果 适量
猕猴桃 2个
椰蓉 适量
蜂蜜水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所要用到的材料
  • 步骤 2/12
    准备好芒果和猕猴桃
  • 步骤 3/12
    鸡蛋分清蛋黄与蛋白
  • 步骤 4/12
    蛋黄和玉米油、酸奶混合，用手动打蛋器打至融合均匀
  • 步骤 5/12
    低粉和玉米淀粉过筛加入酸奶糊中
  • 步骤 6/12
    搅拌至无颗粒的细腻面糊状
  • 步骤 7/12
    蛋清分三次加白糖打至中性发泡
  • 步骤 8/12
    分两次把打发的蛋白与酸奶蛋黄糊混合
  • 步骤 9/12
    完全混合好的酸奶蛋糕糊细腻有光泽
  • 步骤 10/12
    把蛋糕糊倒入8寸模具中，入烤箱150度水浴法1个小时
  • 步骤 11/12
    出炉冷却后脱模，水果去皮切丁放在蛋糕上面，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜用少许水化开），然后撒上一层椰蓉即可
  • 步骤 12/12
    冷藏四小时后取出切块分享，非常美味呢。
小贴士

蛋白打发中性发泡即可；

玉米油用黄油代替更香；

水果随意选择，以免水果放干最好吃的时候再放；

发布于 2024-12-16
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