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家常排骨
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昹彼岸花开蒙花_

排骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙，能使皮肤润泽光滑。味甘咸、性平，含有丰富的维生素B1，对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。

食材
排骨 1500g
五花肉 500g
盐 少许
葱 少许
姜 少许
花椒 少许
大料 少许
香叶 少许
十三香 少许
白芷 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨用料酒 胡椒粉腌制15分钟后 焯水备用
  • 步骤 2/12
    五花肉切好
  • 步骤 3/12
    配料
  • 步骤 4/12
    锅内不放油 把五花肉放入锅中
  • 步骤 5/12
    煎至肉微变色 去除多余油
  • 步骤 6/12
    放入配料 翻炒 入味
  • 步骤 7/12
    放入焯好的排骨
  • 步骤 8/12
    加入海天老抽 上色
  • 步骤 9/12
    少许黄豆酱油
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    最后加入开水 盖盖大火烧开 转至小火慢炖 约1小时
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

排骨焯水时凉水下锅 去除血沫

发布于 2023-04-15
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