家常排骨
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女儿爱吃排骨,净是廋肉,既满足爱吃肉的口感又不易长肉。嗨!1.64M,50KG还老嚷嚷着要减肥,青春期的孩子可不能缺少蛋白质的足量补充啊,何况还是大量用脑的时候。鸡蛋、瘦肉、坚果、豆制品等含蛋白丰富的食材每日都要适量摄入,再加上大量的蔬菜水果,平衡的膳食,才符合人体的基本需要。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
小土豆 6个
鲜香菇 80g
适量
老抽 1汤匙
生抽 3汤匙
白糖 4小勺
香叶 2片
十三香 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨洗净,剁成小节,用开水焯一下,洗净捞出。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮
  • 步骤 3/12
    切成小块
  • 步骤 4/12
    鲜香菇洗净
  • 步骤 5/12
    锅烧热,倒少许油,放入土豆块,煎至表面焦黄,盛出备用。
  • 步骤 6/12
    锅内倒少许油,翻入白糖。
  • 步骤 7/12
    小火,不停的搅拌,熬成焦糖色。
  • 步骤 8/12
    倒入排骨,翻炒上色。
  • 步骤 9/12
    倒适量清水,淹没排骨。
  • 步骤 10/12
    放入老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香叶,调好味,把水煮开,放入土豆块和香菇。
  • 步骤 11/12
    倒入高压锅内,盖上锅盖,大火上汽后加阀,转小火煮15分钟,关火。
  • 步骤 12/12
    锅内压力降低后,打开锅盖,大火收汁即可出锅。
小贴士

土豆用油煎一下表面,下锅煮的时候表面不会烂变形。

发布于 2019-11-27
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