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肉末担担面
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褚秋离未离

这个天气哪里像是秋季啊，热啊，厨房也热啊，吃什么方便呢，“凉面、担担面、炸酱面”，干脆今天就来个三合一吧。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
五花肉末 200g
油 适量
盐 适量
香菜 1小把
黄豆芽 250g
葱 少许
熟青菜心 6颗
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菜一小把。
  • 步骤 2/9
    半斤黄豆芽，去掉尾须。
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇一小盒。
  • 步骤 4/9
    杏鲍菇切碎末。
  • 步骤 5/9
    油热后放入葱姜，炒肉末至变色取出备用。
  • 步骤 6/9
    锅内放少许油炒豆瓣酱。
  • 步骤 7/9
    倒入炒熟的肉末、杏鲍菇末、木耳、黄豆芽，炒三分钟后倒入白开水，等水开后，成卤汁。
  • 步骤 8/9
    面条煮熟，用凉白开水过一下。
  • 步骤 9/9
    碗里盛入面条，浇上卤汁，放入青菜心，香菜末。
小贴士

黄豆芽一定去除尾须，杏鲍菇用盐水轻泡一下去除涩味。

发布于 2022-04-04
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