牧羊人派
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overwhelming地厚

牧羊人派(也叫cottage pie)是个很传统的英式菜,主要就是把家里的剩烤牛、羊肉加些蔬菜,上面加上土豆泥烤烤又能当顿饭。

很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派,再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了,而且很容易做。

派里头有很多的蔬菜,还蛮健康的,我家小雨很爱吃。

里头的肉可以用不同的肉来代替,也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥!

食材
猪肉末 350g
番茄 4个
马铃薯 2个
洋葱 1个
大蒜 4瓣
番茄酱 2大勺
红酒 2大勺
罗勒叶 1/2小勺
黑胡椒碎 1/2小勺
适量
1大勺
黄油 20g
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    番茄顶部切十字.烫一下去皮.切小丁;洋葱切小粒大蒜切末备用。
  • 步骤 2/8
    锅内放1大勺油.先爆香洋葱哩、蒜末。然后放入肉末同炒至变色。扣入番茄炒软,下番茄酱同炒、淋入红酒、综合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。
  • 步骤 3/8
    肉酱煮滚转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂,再加盐、糖调整味道,最后开大火把汤汁收浓稠即可。
  • 步骤 4/8
    装入烤盘备用。
  • 步骤 5/8
    马铃薯蒸或煮熟后去皮,趁热压成泥,枷黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。
  • 步骤 6/8
    派盘内盛入茄汁内酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱。
  • 步骤 7/8
    用叉子在表面刮划出纹路。
  • 步骤 8/8
    放进预热到200度的烤箱.烤30分钟左右至表面微焦上色即可。
小贴士

肉末可以用不同的肉来代替,也可把土豆泥换成南瓜泥或胡萝卜泥。

发布于 2022-06-27
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