牧羊人派
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periodical大叔

Shepherd's pie又称为牧羊人派,主要是以肉末,外加土豆泥组成,肉末为羊肉末,所以称为牧羊人派。不过我用的是猪肉末,怎么办?叫它赶猪人派吧。如果你想吃披萨,这个也能满足你的要求。

食材
猪肉糜 300g
蔬菜拼盘 250g
招牌拌饭酱 2大勺
辣椒粉 1小勺
半杯
玉米粉 1大勺
土豆泥 4个
蛋黄 2个
少许
色拉油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    炒菜锅中放入少许色拉油,将蔬菜拼盘倒入煸炒3分钟。加入肉糜,继续煸炒至肉糜变香。
  • 步骤 2/8
    加入招牌调味酱,继续炒制。加入水,开始熬制。
  • 步骤 3/8
    适量加入辣椒粉,调味。熬制5分钟后,加入玉米粉,收汁。
  • 步骤 4/8
    放入模具中,冷却待用。
  • 步骤 5/8
    将土豆去皮切块,放入有水的锅中加热,煮10分钟后,滤干水后捞出。
  • 步骤 6/8
    将蛋黄加少许盐调匀。将土豆压成泥后,将蛋黄加入拌匀。
  • 步骤 7/8
    将做好的土豆泥放到肉末上面,用抹刀抹平。压出花纹。
  • 步骤 8/8
    200度预热,加热30~40分钟,至表面金黄。
小贴士

1、喜欢芝士的,可以在肉末上加上马苏里拉芝士碎。

2、烤的时候,可以在土豆泥上撒点色拉油,这样烤出来更香。

3、喜欢辣的,可以在调料中多加辣酱。

发布于 2022-03-23
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