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酱爆乌贼
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乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼含有丰富的蛋白质，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。另外，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

这里胖子采用酱爆的方法来制作乌贼，成菜味道鲜美，酱香味浓。

时间:10-30分钟
食材
乌贼 500g
干黄酱 20g
姜 5g
花生油 30ml
白砂糖 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    乌贼洗净去掉表皮。
  • 步骤 2/12
    在乌贼板上打十字花刀。
  • 步骤 3/12
    切成块。
  • 步骤 4/12
    切好的乌贼入锅中焯水盛出备用。
  • 步骤 5/12
    姜切丝。
  • 步骤 6/12
    干黄酱放入碗中加适量清水拌匀。
  • 步骤 7/12
    热锅下油，放入姜丝炝锅。
  • 步骤 8/12
    放入乌贼。
  • 步骤 9/12
    旺火爆香。
  • 步骤 10/12
    加入干黄酱。
  • 步骤 11/12
    加入白砂糖。
  • 步骤 12/12
    旺火炒匀盛盘即可。
小贴士

此菜须旺火爆炒。

乌贼焯水时间不要太长。

发布于 2022-06-07
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