海带香菇水饺
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屈孤秋酷

海带香菇饺子,以海带为主料,配以香菇,海带是褐藻的一种,生长于在海底的岩石上,形状像带子,生长含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等,有“碱性食物之冠”一称。中医入药时叫昆布,认为海带性味寒、咸,有“软坚行水,破积去湿”功效。

海带香菇饺子,是一款馅料营养丰富,清新爽口的水饺,吃上一个,香气扑鼻,顿感五脏六腑的妥贴、踏实。

食材
猪肉末 150g
鲜海带 150g
香菇 100g
色拉油 10g
4g
10g
10g
生抽 10g
调馅粉 8g
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料
  • 步骤 2/11
    面粉加温水和成面团,醒20分钟
  • 步骤 3/11
    新鲜海带洗净,入沸水锅中焯过,取出过水冷却
  • 步骤 4/11
    肉馅放入碗中,加葱、姜末,盐、调馅粉,生抽、油、香油拌匀,香菇洗净,切末放入
  • 步骤 5/11
    海带切成碎末,放入碗中
  • 步骤 6/11
    将馅调匀
  • 步骤 7/11
    揉匀面团,下剂
  • 步骤 8/11
    擀皮
  • 步骤 9/11
    放入馅料
  • 步骤 10/11
    包成饺子
  • 步骤 11/11
    锅中加水,水开下饺子了,三点水法煮熟即可
小贴士

防止饺子粘连的小方法:

1、和面的时候,在每500克面粉中加1个鸡蛋,可使饺子皮更结实。

2、煮的时候,在锅内放几段大葱,也可以在锅里加少量食盐,可以有效地减少饺子的粘连。

3、出锅后在温开水中浸一下,饺子表面的面糊就会溶解,再装盘就不会粘连。

发布于 2022-09-21
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