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电饭煲葡萄干蛋糕
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闯红灯

打蛋器收到很长时间了，终于有空做蛋糕。

省去了打蛋清的力气，呵呵。很是方便，以后想做蛋糕就做蛋糕。

食材
小麦面粉 80g
鸡蛋 4枚
葡萄干 30g
油 适量
盐 适量
牛奶 8勺
泡打粉 5g
白糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里
  • 步骤 2/15
    将蛋黄打散放入8勺牛奶
  • 步骤 3/15
    放入1勺糖
  • 步骤 4/15
    放入泡打粉
  • 步骤 5/15
    放入面粉
  • 步骤 6/15
    上下翻动，拌匀，备用
  • 步骤 7/15
    往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状
  • 步骤 8/15
    如图时再放入1勺白糖
  • 步骤 9/15
    插上牙签不倒，打成这个样子就可以了
  • 步骤 10/15
    分两次将蛋清和蛋黄糊糊混合
  • 步骤 11/15
    上下拌匀，不要打圈，以免起劲
  • 步骤 12/15
    锅底抹油
  • 步骤 13/15
    把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡
  • 步骤 14/15
    撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可
  • 步骤 15/15
    倒出晾凉
小贴士

蛋清和蛋黄糊糊上下拌匀，不要打圈，以免起劲

发布于 2023-04-21
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