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葡萄干蛋糕
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那笑语浅酌

戚风的方子，加上黑葡萄干，女儿超级爱吃的小蛋糕。一直觉得自己做的蛋糕比外面健康又好吃，所以一直没给羽羽在外面买蛋糕，省钱又健康

食材
鸡蛋 4个
油 60ml
盐 2.5ml
糖 120g
牛奶 110ml
面粉 100g
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄和蛋清分离到两个无油无水的盆里，蛋黄加10G糖用打蛋器打至发白，再分三次加入油，每次打均匀，牛奶一次性加入打均匀
  • 步骤 2/7
    面粉筛入用刮刀拌匀
  • 步骤 3/7
    蛋清分三次加入剩下的白糖打至硬性发泡
  • 步骤 4/7
    打好的蛋清，取1/3到蛋黄糊中，拌匀再把剩下的蛋清倒入和匀
  • 步骤 5/7
    烤盘放油布，把蛋糊倒入，上面撒上葡萄干
  • 步骤 6/7
    烤箱180度上下火烤30分钟即可
  • 步骤 7/7
    切块保存即可
小贴士

1.在颜色刚好的时候盖上锡纸

2.拍拍如果不沙沙响就可以出炉了

发布于 2025-01-03
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