椰奶蛋挞
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别凊仴聊嘸痕

上次做了原味的葡式蛋挞,感觉不过瘾,这次正好有一瓶椰汁,换个品味,如果有椰浆的话最好,椰汁味道太淡了,这次做的比上次更香浓,更细滑,老公不顾嘴疼都连吃了三个。

时间:10-30分钟
食材
椰汁 100g
淡奶油 100g
蛋黄 3个
白糖 20g
炼乳 5g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋清和蛋黄分离,挞皮室温解冻半小时。
  • 步骤 2/10
    蛋黄打散。
  • 步骤 3/10
    加入白糖搅匀。
  • 步骤 4/10
    加入淡奶油。
  • 步骤 5/10
    加入椰汁。
  • 步骤 6/10
    加入炼乳。
  • 步骤 7/10
    加入低粉,搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    把挞水过筛一次。
  • 步骤 9/10
    倒入准备好的挞皮中。
  • 步骤 10/10
    220度烤25分钟,拿出后在表面撒点椰蓉。
小贴士

1.如果烤到25分钟还没有上色,可以移到顶层再烤2分钟。

2.如果有吉士粉的话,最好加点,可以增香。

发布于 2022-12-27
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