牛奶蛋挞
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汉尼拔pitch

同学刚刚电视购了“面包机和迷你小烤箱”,让我过去教教她。真心说:那个烤箱好迷你啊,只有二层,没有温度调节,空间太小了,做了6寸的戚风蛋糕,都碰到上加热管了,第一次把蛋糕烤糊了。哎,不要说,很适合烤蛋挞呢,正好运用下管的热度,也是三个作品中最好的呢,第一次使用这种迷你小烤箱,着实让我头痛了一回啊~~~

  同学家女儿较**,不想让她吃过多的糖份,所以我在这蛋挞时,大大地减少了白糖的份量,原以为会影响口感,成品出来后,她们一家人吃了,味道很好~就是要这样的。

食材
牛奶 110g
白糖 30g
鸡蛋 2个
速冻挞皮 8个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好白糖
  • 步骤 2/10
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    鸡蛋搅打均匀
  • 步骤 4/10
    将牛奶液,分3次倒入蛋液中,每倒一次,都需拌匀后,再倒下一次
  • 步骤 5/10
    拌好的蛋挞液
  • 步骤 6/10
    将蛋挞液过筛3遍,更细滑,后静置15分钟
  • 步骤 7/10
    预热烤箱:烘焙(没有温度控制,只有上火、下火和烘焙键) 将静置过的蛋挞液倒入挞皮中(挞液量稍有点少了)
  • 步骤 8/10
    送入预热好的烤箱下层:烘焙档25分钟
  • 步骤 9/10
    蛋挞在烤制中
  • 步骤 10/10
    时间到,蛋挞出炉了,悬着的心落地了,比想象中的要好。
小贴士

1、喜欢甜的朋友,可以增加白糖的份量

2、使用这种迷你小烤箱时,一定不能走开,随意注意观察

发布于 2024-02-22
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