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五色冰皮月饼
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浮期妄年箕

形殊寒具制，巧出饼师心，冰皮月饼，原是香港饼师的巧创。因其清凉似雪，晶莹如玉而得此名。外皮滑爽，馅料更可不拘。

时间:10-30分钟
食材
以白色皮为例 适量
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 20g
牛奶 180g
玉米油 20g
粘白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入牛奶、绵白糖、玉米油搅拌均匀
  • 步骤 2/4
    面糊倒入蒸锅大火蒸，趁热捣烂，待不烫手揉成面团
  • 步骤 3/4
    其余颜色面团，均依照此法，用蔬果汁和面
  • 步骤 4/4
    取一块面团，包入备好的馅料，压入模具，脱模即成
小贴士

功效：补中益气 补脾宽肠 滋养五脏

发布于 2022-05-21
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