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彩色冰皮月饼
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姗姗liu

今天是中秋节，做了这个比较简单的冰皮月饼。我是自己做的红豆馅，味道很不错咧！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 30g
色拉油 25ml
糖 30g
牛奶 185ml
红豆馅 适量
巧克力粉 适量
抹茶粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有粉过筛放入盆中，加糖拌匀。
  • 步骤 2/15
    加牛奶搅匀，无颗粒。
  • 步骤 3/15
    加色拉油搅匀。
  • 步骤 4/15
    大火放蒸锅中，盖上保鲜膜蒸25分。
  • 步骤 5/15
    小火炒糯米粉，做手粉用。（用量没在上面的用料里，随便多少都可以。）
  • 步骤 6/15
    蒸好的糯米粉，凉一下，搅拌。
  • 步骤 7/15
    揉成面团。
  • 步骤 8/15
    分三份，加巧克力粉、抹茶粉。
  • 步骤 9/15
    分成若干面团。
  • 步骤 10/15
    红豆馅分成若干份。
  • 步骤 11/15
    取一块面团，按扁加入红豆馅。
  • 步骤 12/15
    慢慢推，包上。
  • 步骤 13/15
    模具撒上少许手粉，放入。
  • 步骤 14/15
    压出月饼。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

用锅蒸时，上汽再放。

自己家吃不放手粉也行，比较好看。

共做了14个。

发布于 2023-03-02
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