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鲜肉月饼
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扬扬得意需尽欢

超市里的鲜肉月饼要3.5元一个，吃一个又不过瘾，怎么办？还是自己做，想吃几个就吃几个，并且吃得放心，谁知道卖的月饼里面的是什么肉啊！我买的可是猪腿肉啊！

食材
猪腿肉 600g
面粉 200g
猪油 80g
糖粉 5g
盐 5g
盐 适量
葱花 适量
万字酱油 适量
黑芝麻 适量
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉里放盐，万字酱油，葱花拌匀
  • 步骤 2/16
    面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g
  • 步骤 3/16
    加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
  • 步骤 4/16
    100g面粉中加猪油50g制作油酥
  • 步骤 5/16
    用筷子搅拌
  • 步骤 6/16
    揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
  • 步骤 7/16
    水油皮擀成片
  • 步骤 8/16
    放上油酥
  • 步骤 9/16
    包起来
  • 步骤 10/16
    擀成牛舌状
  • 步骤 11/16
    卷起
  • 步骤 12/16
    在制作的过程中盖上湿布
  • 步骤 13/16
    包上肉馅
  • 步骤 14/16
    收口朝下按扁，摆入烤盘
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右
  • 步骤 16/16
    烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可
小贴士

一开始烤的时候忘记撒黑芝麻了，在刷蛋液的时候撒上也一样

发布于 2022-04-18
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