鲜肉月饼：月饼季之家乡的味道鲜肉月饼，顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，咬一口，口齿留香。家乡的回忆，有时候就是某一种小吃吧。
1.猪油：买块大肥肉，纯肥的，洗干净晾干。切小块，扔锅里，小火熬就是了。到油渣焦黄，关火捞出来渣滓，把油过滤，稍凉装瓶保存。
2.饼皮最好用手推成碗状，用擀面杖擀的反而不好包，容易露馅。