南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以健脾，预防胃炎，促进生长发育。还含有丰富的钴，可以防治糖尿病，降低血糖。南瓜味道清甜口感软糯，做法多样。我比较常用排骨焖南瓜，味道浓郁。还可以用来做各式甜品，是营养又美味的食材。
南瓜可以不另外蒸熟，但水要加多焖的时间要加长