南瓜蒸排骨
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帅气jug

南瓜蒸排骨,又香又入味,太好吃了

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 150g
南瓜 1个
橄榄油 适量
适量
蒸肉米粉 适量
腐乳汁 适量
姜末 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将切成小块的排骨中, 放入姜片, 少量的盐和腐乳汁;
  • 步骤 2/8
    搅拌均匀后腌制半个小时以上; (我是提前一晚腌上的);
  • 步骤 3/8
    上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀;
  • 步骤 4/8
    小板栗南瓜从上面四分之一处切去;
  • 步骤 5/8
    用勺将中间的瓤掏空;
  • 步骤 6/8
    放入腌好的排骨;
  • 步骤 7/8
    盖上盖, 放入高压锅内大火开后, 转为小火三十分钟;
  • 步骤 8/8
    拿出来表面上撒些小葱。
小贴士

1. 将排骨提前腌制入味, 加入蒸肉米粉, 腐乳汁, 姜末和适量的盐一起搅拌均匀;

2. 由于排骨中油脂很少, 所以在放入南瓜中时加入适量的橄榄油一起搅拌, 这样能提高整道菜的口感;

3. 将南瓜从上面的四分之一处切开, 用勺将其中里面掏空;

4. 放入腌制好的排骨, 用高压锅大火蒸开, 转为小火, 三十分钟即可;

5. 不过须提醒的是,这样蒸出来后南瓜蒸的太烂, 没有看相, 不过喜欢外观更漂亮点, 还是花点功夫, 先蒸排骨, 高压锅蒸上十五分钟, 再装入南瓜中, 将整个南瓜放在一般的锅中蒸上三十分钟。

发布于 2019-11-25
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