Name: 南瓜蒸排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 500克; 南瓜 400克; 盐 1茶匙; 糖 0.5茶匙; 蚝油 1茶匙; 生抽 1.5茶匙; 姜 10克; 葱 10克; 大蒜 10克; 小红尖椒 10克; 豆豉 15克

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南瓜蒸排骨

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pedal秀美

这是一款健康养生，少油少盐，简单易做的蒸菜。猫喝早茶时经常也会点上一份享用，地地道道的广式茶点。今天做的是家常版的，不得不说的是，垫底的南瓜吸收了排骨的肉味，特别地好吃，喜欢你也做做吧

食材

排骨 500克

南瓜 400克

盐 1茶匙

糖 0.5茶匙

蚝油 1茶匙

生抽 1.5茶匙

姜 10克

葱 10克

大蒜 10克

小红尖椒 10克

豆豉 15克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

排骨斩块，洗净后，用清水浸泡一会去除血水
步骤 2/10

葱姜蒜，豆豉，小红尖椒改刀备用
步骤 3/10

南瓜去皮切块
步骤 4/10

沥干排骨中的水份，加入适量盐，糖
步骤 5/10

适量生抽，蚝油等调味料
步骤 6/10

拌匀，腌制30分钟
步骤 7/10

葱姜蒜，豆豉，小红椒入盆中，拌匀
步骤 8/10

铺在南瓜上面，锅中水开后，入锅蒸至成熟
步骤 9/10

成品图
步骤 10/10

成品图

小贴士

1.排骨多少带点肉腥气，可利用清水浸泡去除血水与腥气味，同时也令排骨肉质中含有水份，吃起来更加地鲜嫩。

2.豆豉适当地切碎些，更有利于释放出豉香味

发布于 2019-03-05