现在，菠菜批量上市了，有的商家论梱的卖。普通的菠菜营养很丰富，含有维蛋白质、生素 C、胡萝卜素，以及钙、铁、磷等矿物质。菠菜的功效也很多：可以健脑，补血止血，活血脉，通肠胃，滋阴润燥，滋阴平肝，帮助消化。菠菜还有许多药用价值，可以防治高血压，头痛，目眩，糖尿病，便秘，消化不良等症。食用菠菜还可以清洁皮肤，美容，抗衰老。菠菜的习性很随和，不用很复杂的烹饪就很好吃，凉拌菠菜，也很不错的。
调味品依据个人口味添加。还可以加醋、辣椒油、芝麻酱等。我喜欢口味清淡些，因此，加的调味品种类少。
胡萝卜、杏鲍菇也可以用水焯，但其营养成分不如过油发挥的充分。