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菠菜炒鸡蛋
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精致时光_

菠菜营养成分极其丰富，选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 400g
鸡蛋 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜洗净切好。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋加少许凉开水打成液。
  • 步骤 3/7
    锅中烧热油，下鸡蛋液。
  • 步骤 4/7
    趁势将鸡蛋液炒散盛出。
  • 步骤 5/7
    锅中留油，下葱花炒香。
  • 步骤 6/7
    加入菠菜翻炒。
  • 步骤 7/7
    加入盐和鸡精，继续翻炒片刻即可。
小贴士

做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

发布于 2023-03-05
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