菠菜炒鸡蛋
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辛老酒挽旧友

菠菜炒鸡蛋营养很丰富。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。鸡蛋含有丰富的蛋白质、其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

时间:10分钟内
食材
菠菜 300g
鸡蛋 2个
适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净沥干水分。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散加少许盐备用。
  • 步骤 3/8
    葱和蒜切末。
  • 步骤 4/8
    锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
  • 步骤 5/8
    锅内爆香香葱、蒜末。
  • 步骤 6/8
    加入菠菜翻炒。
  • 步骤 7/8
    待菠菜变软后加入适量盐,放入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    将鸡蛋倒入炒匀,关火。
小贴士

生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

发布于 2019-10-23
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