清蒸毛蟹
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银耳汤

最近大闸蟹的负面新闻特别多,搞得我看了也不敢多吃。所以连续两周没有吃大闸蟹了。这个周末,只有我和婆婆两个人吃饭,婆婆说买几只大闸蟹回来,吃餐好点的!婆婆买了6只母蟹,非常非常多的蟹膏,吃着的确很美味,把蟹肉里的一切毒素都抛诸脑后了。现在的蟹母要60元一斤,蟹公只需要28元一斤,相差太远了。但是一年就这么两个月有蟹膏吃,贵也没办法呀,捂不住嘴巴。

时间:10-30分钟
食材
毛蟹 6只
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的6只毛蟹,用流动水冲洗一下。
  • 步骤 2/7
    蒸锅烧一锅开水。
  • 步骤 3/7
    水开后,放入毛蟹。
  • 步骤 4/7
    盖锅蒸2分钟左右,直到蟹不再乱爬。
  • 步骤 5/7
    将每一只蟹翻转,蟹肚皮朝上。
  • 步骤 6/7
    盖锅大火蒸15分钟。
  • 步骤 7/7
    美味的清蒸蟹出炉。
小贴士

蟹膏丰富的时候,蒸蟹时记得将蟹翻转来蒸哦,这样才能不流失肥美的蟹黄呢!

发布于 2022-11-23
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