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清蒸螃蟹
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麻木不人贲呗中

俺家小老头和同事们一起去了趟阳澄湖，带回来几只螃蟹，卖家很用心的用空瓶子装着冰块一路敷着，回来时冰块基本上没怎么化呢。清蒸螃蟹，做法简单，好吃哇~(*^__^*)嘻嘻……

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 4只
姜 适量
醋 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清水里放点料酒，放入螃蟹（已经被五花大绑了），泡在清水里半个小时。
  • 步骤 2/8
    用刷子（干净牙刷最方便感觉）把螃蟹刷洗干净，再用清水冲洗两遍。
  • 步骤 3/8
    锅内加水，烧热，放入螃蟹（蟹壳朝下）。
  • 步骤 4/8
    大火蒸15分钟。
  • 步骤 5/8
    准备米醋和姜。
  • 步骤 6/8
    姜切末。
  • 步骤 7/8
    把姜末放在醋里，吃螃蟹时作为蘸料。
  • 步骤 8/8
    关火后焖3至5分钟，盛出，蘸着姜醋料，开吃~
小贴士

蒸螃蟹时，大火蒸15分钟即可。

螃蟹寒，配点姜醋蘸料既美味又化寒。

发布于 2019-10-22
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