花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。现在市场上很多种蟹，虽然我很喜欢吃蟹，可是说到如何选蟹我真的不懂，到市场看到这花蟹价格不算贵，就让档主帮忙挑了几只。清蒸花蟹味道真的很鲜美。
买回来的花蟹要刷洗干净，蒸的时候只加姜片和花雕酒就好，其他调味都不用
蒸蟹的时候蟹壳要朝下，这样保持蟹的原汁防止蟹膏流出