中秋节的前前夕，秋高气爽，灿烂的阳光透过玻璃窗温暖着家里的每个角落，心情也随之愉悦起来。辛苦之余，为了家人的团聚，为了中秋节餐桌更丰盛，做了一款蔬果味皮冻月饼。
这款蔬果皮冻月饼就是在熬好的肉皮汤里，加了些蔬菜和水果凝成的皮冻，这款晶莹剔透、可爱的造型、美味可口和营养丰富的蔬果味皮冻月饼，并带有东北独有的味道端到家人的面前，每个盘子里的美味佳肴都含着浓浓的皮肉香味跃然桌上，为餐桌增添一道大家喜欢的下酒菜，也为中秋节增添了一道靓丽的色彩；更是一件令人非常开心的事。
虽然自己做的不如专业厨师做的那么好，那么专业，但还是给自己找乐子吧！自己做出来的皮冻没有掺假，是真材实料，看着自己的劳动成果就是开心，吃着放心。不加什么胶和药之类的东西，绝对是纯天然的美容佳品。
一年四季，无论是年节还是平时，来一盘滑而不腻的皮冻，配上一碟蒜酱，会喝酒的人来一杯啤酒 ，吃起来真是好爽啊！也是最经济又实惠的一道美味佳肴!
1、肉皮一定要将猪毛和油脂处理的干干净净，否则影响肉皮的质感。
2、往皮冻汤里加蔬菜必须用开水先焯一下。
3、第一层加入猪皮汤要在冰箱冷藏凝成冻的时候，再加第二层。
4、加入蔬菜和水果随自己喜好的添加。