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美味皮冻
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邢伊人淡雅泪

近期天气一天天变热了，这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎，用豆浆机来制作，简单又方便，每周用半小时的时间就可以完成。

时间:1-2小时
食材
猪皮 3两
水 1000ml
料酒 2勺
花椒粒 1g
姜片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪皮洗净后放入有花椒、料酒的水中煮软，去掉多余的脂肪，拨掉杂毛。
  • 步骤 2/8
    肉皮切成丁备用。
  • 步骤 3/8
    清水煮开花椒粒、姜片，煮沸后漏掉渣，汤汁放入豆浆机。
  • 步骤 4/8
    皮+汤汁+2勺料酒+水（豆浆机最大限度），用五谷豆浆键或者营养米糊健都行。
  • 步骤 5/8
    蝶豆花泡水取汁，等会儿用来染皮冻的。
  • 步骤 6/8
    煮熟后倒入各种碗中冷却后放入冰箱冷藏4小时左右。
  • 步骤 7/8
    用刀沿着碗边缓缓划开，底部用小勺子轻轻铲动，倒扣出来切块即可食用。
  • 步骤 8/8
    酱汁我用油爆香蒜末后加入适量的蚝油、生抽即可，加入少许香菜调均匀。
发布于 2023-10-28
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