Name: 豆皮锅贴——低脂美味营养餐4
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 小白菜 1把; 胡萝卜 1根; 香菇 6朵; 洋葱 半个; 葱花末 适量; 鸡蛋 4个; 虾仁 200g; 鲜豆皮 适量; 拌馅料 适量; 酱油 适量; 麻酱 适量; 淀粉水（蛋清） 适量; 橄榄油 适量; 水 适量

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豆皮锅贴——低脂美味营养餐4

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无光盲途秋雁

用鲜豆皮代替面粉来当锅贴的皮，好吃营养又低脂健康，可以头天晚上包好放在冰箱冷藏，第二天早上煎一下就可以了，三五分钟一顿超级美味的早餐就完成了，谁能抗拒得了如此美味？

时间:30分钟-1小时

食材

小白菜 1把

胡萝卜 1根

香菇 6朵

洋葱半个

葱花末适量

鸡蛋 4个

虾仁 200g

鲜豆皮适量

拌馅料适量

酱油适量

麻酱适量

淀粉水（蛋清）适量

橄榄油适量

水适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用
步骤 2/9

把第一步的所有东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱（事先调和好的）、酱油等搅拌均匀备用
步骤 3/9

淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替）
步骤 4/9

鲜豆皮洗净沥水后，切成12cm左右大小的正方形
步骤 5/9

在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下蛋清涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开
步骤 6/9

包好的豆皮锅贴
步骤 7/9

不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖
步骤 8/9

出锅，反面朝上盛到盘子里
步骤 9/9

哎呀，太好吃了，已经流口水了！

小贴士

煎的时候不要用大火哦，中小火慢慢收汁，蛋清也可以换成淀粉水哦，效果是差不多滴！

发布于 2018-09-27