水晶果冻月饼
12.4万 热度 28 收藏
如焚goodness

参考了厨友一生跟你走Shy690126的水晶月饼方子,有所调整和补充。

水晶果冻月饼,月饼界的小公举,方子是15个左右的量

简单快手,关键是美美美,哈哈,快来一起试试吧

食材
白凉粉 20g
500ml
白砂糖 适量
三能果冻模 适量
水果、桂花、樱花等 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    不粘锅内倒入20g白凉粉,500ml水,适量白砂糖,煮至糖、粉化开即可
  • 步骤 2/6
    白凉粉容易凝固,稍微凉下,取一小勺,手碰触后凝固即可开始入模。
  • 步骤 3/6
    先倒入模具约四分之一的液体,凝固后放入喜欢的装饰,再倒入剩余液体,记住不要满模,留出大概四分之一,以便脱模。
  • 步骤 4/6
    入模期间如果液体凝固了,回炉重新加热下即可化水
  • 步骤 5/6
    提醒下,装饰如果是干花类,需提前泡开,水果选择上注意大小,不要太重,洗净沥干后再放入
  • 步骤 6/6
    脱模有诀窍哦,翻转模具,用手轻轻拨开果冻边缘,立马轻松脱模
小贴士

做好后尽快食用,冷藏食用口感更佳。

我是放冰箱隔天取出会稍微有点化水的迹象,所以建议大家早点吃完。

发布于 2018-08-04
评论
相关菜谱