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水晶皮冻
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粗丝驮贪磕

水晶皮冻是东北特色美食，今天利用布丁模来制作，造型漂亮，味道也佳的水晶皮冻，希望大家喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 500克
八角 适量
桂皮 适量
食用盐 适量
胡萝卜 半根
酱油 适量
陈醋 适量
老姜 适量
大蒜子 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备
  • 步骤 2/10
    放入锅中，大火煮至10分钟
  • 步骤 3/10
    用冷水清洗干净
  • 步骤 4/10
    用刀将多出的油脂去除
  • 步骤 5/10
    切成小块儿
  • 步骤 6/10
    放入搅拌机，进行打碎
  • 步骤 7/10
    放进高压锅，加入桂皮大料姜片和适量的料酒。开大火，转小火5分钟。
  • 步骤 8/10
    将调料检出，加入适量的盐搅拌，装入布丁模具中
  • 步骤 9/10
    放入冰箱冻至10个小时。就可以脱模了一朵漂亮的菊花皮冻就成功了
  • 步骤 10/10
    剁上蒜泥，倒上酱油和醋调好汁，点缀上胡萝卜片和香菜叶就可以上桌了
小贴士

猪肉皮，尽可能用绞肉机绞成碎丁儿，容易煮透，造型起来也漂亮。

发布于 2020-03-17
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